DeMarseille

REGIÃO: Cataluña - Pla de Bages

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Pla de Bages D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Elaborado a partir de 5 clones Merlot (dois franceses, dois italianos e um californiano).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo de montanha mediana (vinhedos entre 400 e 600 metros de altitude), caracterizado por escassa pluviosidade (500 a 600mm) e oscilação térmica diária (35°C durante o dia e 17-18°C à noite no outono) e anual intensa. Zona II (moderadamente fria) a III (moderadamente quente) na escala Winkler.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos de características franco-argilosos, franco-arenosos e franco-argiloarenosos.

ELABORAÇÃO: Vinificado e envelhecido separadamente, depois cortado para quem ama Merlot de complexão. Muito elegante.

ENVELHECIMENTO:

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com reflexo de evolução. Aromas de tabaco, ameixa seca e nozes. 

 TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Carne bovina e de caça (cervo) com cogumelos, boletos secos. Polenta gratinada, coelho estufado com cogomelo porcine.