DeMarseille

REGIÃO: Cataluña - Pla de Bages.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Pla de Bages D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 60% Cabernet Franc, 40% Tempranillo.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5%.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo de montanha mediana (vinhedos entre 400 e 600 metros de altitude), caracterizado por escassa pluviosidade (500 a 600mm) e oscilação térmica diária (35°C durante o dia e 17-18°C à noite no outono) e anual intensa. Zona II (moderadamente fria) a III (moderadamente quente) na escala Winkler.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos de características franco-argilosos, franco-arenosos e franco-argiloarenosos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, seguida do desengaçe. Mostos fermentados em tanques de aço inox com temperatura controlada (máximo de 27°C). O vinhos são então cortados e envelhecidos em barricas de carvalho.

ENVELHECIMENTO: 4 meses em barricas de carvalho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso. Aromas de frutas silvestres maduras (framboesa e groselha), sobre notas minerais, especiadas e herbáceas. Boca fresca e macia, com boa sapidez e persistência.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16%.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Calderetas (carne guisada com legumes), escabeche de perdiz, lombinho de porco, aves assadas ou estufadas.

WINE ENTHUSIAST: Best Buy: 91 pontos: “uma surpresa total! Quem poderia esperar tanta qualidade de um corte de Cabernet Franc com Tempranillo do Penedès? Mas prove-o e nós garantimos que você irá adorar. O nariz é carnoso, maduro e redondo, enquanto o palato mostra um núcleo de fruta pura suportada pelo calor do chocolate. Com pontapé e também sutileza, este é um sonho de caçador de barganhas”.