DeMarseille

REGIÃO: Cataluña - Pla de Bages.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Pla de Bages D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Syrah.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo de montanha mediana (vinhedos entre 400 e 600 metros de altitude), caracterizado por escassa pluviosidade (500 a 600mm) e oscilação térmica diária (35°C durante o dia e 17-18°C à noite no outono) e anual intensa. Zona II (moderadamente fria) a III (moderadamente quente) na escala Winkler.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos de características franco-argilosos, franco-arenosos e franco-argiloarenosos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, seguida do desengaçe. Uvas procedentes de vinhedos de mais de 20 anos de idade. Mostos fermentados em tanques de aço inox com temperatura controlada. Os vinhos amadurecem separadamente em barricas de carvalho francês por 18 meses, sendo cortados após este período.

ENVELHECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com reflexos de evolução. Complexo no olfato, com coco, tabaco, ameixa seca e nozes. Na boca percebe-se bem o carvalho tostado, e os taninos são maduros e a acidez equilibrada.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 - 18°C.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Guisados de caça (javali, lebre, cervo) e cordeiro, rabada, costelinha de porco com canjiquinha.

ROBERT PARKER: 90 pontos "bouquet impressionante, elagância surpreendente e excelente equilíbrio".

INTERNATIONALE WEINPRÄMIERUNG ZÜRICH 2003: Medalha de Ouro.

GUÍA PEÑÍN 2005: 89 pontos.