DeMarseille

REGIÃO: Sud-Ouest - Madiran.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Pacherenc du Vic Bilh A.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Syrah e Merlot.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA:

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Meso-clima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Origem geológica do Quaternário e do Terciário. Três padrões de solo: 1. solo e sub-solo constituído de argila até 5/6m de profundidade: “terrefort”; 2. solos de Grepp, com concentração de ferro e magnésio em uma estratificação compacta, quase impermeável; 3. solos com cobertura de “galets”, subsolo de cascalhos redondos intercalados com argilas silicosas.

ELABORAÇÃO:

ENVELHECIMENTO:

ESTIMATIVA DE GUARDA:

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

TEMPERATURA DE SERVIÇO:

DIRETRIZES ENOGASTRONOMICAS: Carnes vermelhas grelhadas.