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REGIÃO: Minho - Vinho Verde - Sub-região de Lima

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Loureiro

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: A região é um vasto anfiteatro que, da orla marítima, se eleva gradualmente para o interior, expondo toda a zona à influência do oceano Atlântico, fenômeno reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente facilitam a penetração dos ventos marítimos, os quais trazem muita umidade e chuva (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção). As temperaturas mais altas coincidem, durante o ano, com as precipitações mais baixas - final da primavera e verão quentes e secos - e as temperaturas mais baixas com as precipitações mais altas - invernos frios e chuvosos.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solo granítico, com baixa fertilidade e pouca profundidade. Presença também de pedras roladas. Vinhedo em encosta sul-poente.

ELABORAÇÃO: Recepção das uvas inteiras em caixas de 20kgs. As uvas inteiras são levadas para as prensas verticais. A prensagem ocorre com adição de neve carbônica. O mosto decanta por 48 horas a 12°C, sendo então trasfegado para as pequenas cubas de inox, onde ocorre a fermentação entre 12 e 20ºC.

AMADURECIMENTO: Em inox, com levantamento das borras (bâtonnage) semanal.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Amarelo-palha cristalino. Puros e expressivos aromas frutados de nectarina madura e banana, amalgamados a notas de mel. Delicioso equilíbrio entre o frescor e a suavidade, final limpo e fragrante.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Expressivos aromas de nectarina madura e banana, com notas de mel e louro. Delicioso equilíbrio entre o frescor e a suavidade.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Sardinhas na brasa, culinária oriental, queijos frescos, sopa de mexilhões e mariscos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: 

WINE & SPIRITS: nota 90

*WINE & SPIRITS = 90 pontos.