DeMarseille

REGIÃO: Piemonte – Alessandria – Gavi

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Gavi D.O.C.G

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cortese

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colina (de 250 a 400 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste.

ELABORAÇÃO: Colheita manual de videiras com idade média de 20 anos, com densidade de 4.500 pés /ha. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas à baixa temperatura.

AMADURECIMENTO: Rápida passagem por cubas de inox

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha com nuances verdeais. Deliciosas notas cítricas (limão) e fruta de polpa branca, sobre notas de amêndoas frescas. Macio, com agradável frescor e leve ponta mineral.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Palha com nuances verdeais. Deliciosas notas cítricas (limão) e fruta de polpa branca, sobre notas de amêndoas frescas. Macio, com agradável frescor e leve ponta mineral.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Sardinhas grelhadas na brasa; Frutos do mar salteados no azeite e temperados com salsinha e pimenta branca; Linguine primavera (com brunoise de legumes)

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8-10ºC

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: 

ROBERT PARKER: 87 Pontos