DeMarseille

REGIÃO: Basilicata - Província de Potenza - Vinhedo de 10 hectares em colinas de 450 a 500m de altitude.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Aglianico del Vulture D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Aglianico

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

PRODUÇÃO ANUAL: 20.000 garrafas.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: O clima na parte interna e montanhosa da Basilicata apresenta uma intensa continentalidade, com invernos rígidos e longos, e verões curtos com temperaturas agradáveis. A pluviosidade gira em torno de 500 e 600mm de chuva ao ano, concentradas no final do outono.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: solos tufáceos bastante pedregosos, originários da consolidação de cinzas vulcânicas expelidas durante erupções.

ELABORAÇÃO: Vinhedos com densidade de 5.000 plantas/ ha. Colheita manual nas duas últimas semanas de outubro. Fermentação em tanques de inox com temperatura controlada entre 25-30°C e suaves remontagens. Amadurecimento em barricas de carvalho francês.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 (1/3) e 500 litros (2/3).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso e luminoso. Impacto olfativo de fina complexidade, com groselhas negras e “amarena” envelopadas por notas de pimenta vermelha e chocolate. Estrutura tânica orquestrada com deliciosa acidez e justa integração do carvalho. Fim de boca especiado e prolongado.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rubi intenso e luminoso. Muito expressivo no nariz, com frutas negras maduras, especiarias picantes e terra. Estruturado, sápido e persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Agnello con le patate al forno (Paleta de cordeiro assada ao forno com ervas, especiarias, tomatinhos maduros e batatas); Pappardelle com almôndegas de lebre ao molho vermelho picante; Pecorino em média cura.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18 °C.

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: 

DUEMILAVINI 2009: 4 “grappoli” 

I VINI DI VERONELLI: 3 estrelas (91 Pontos)