DeMarseille

REGIÃO: Basilicata - Província de Potenza - Vinhedo de 10 hectares em colinas de 450 a 500m de altitude.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Aglianico del Vulture D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Aglianico

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

PRODUÇÃO ANUAL: 15.000 garrafas.

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: O clima na parte interna e montanhosa da Basilicata apresenta uma intensa continentalidade, com invernos rígidos e longos, e verões curtos com temperaturas agradáveis. A pluviosidade gira em torno de 500 e 600mm de chuva ao ano, concentradas no final do outono.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: solos tufáceos bastante pedregosos, originários da consolidação de cinzas vulcânicas expelidas durante erupções.

ELABORAÇÃO: Rendimento máximo de 1 kg de uva por planta (25 hl/ha). Colheita manual nas duas últimas semanas de outubro. Fermentação em tanques de inox com temperatura controlada entre 25-30°C por 20 dias. Envelhecimento em barricas de carvalho francês. Permanência de 8-12 meses em garrafas antes de sair ao mercado.

AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 (1/3) e 500 litros (2/3).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos +

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso com halo granada. Intenso e aristocrático no olfato, frutas maduras que caminham em harmonia a tons especiados e balsâmicos. Tânico, sápido e de prolongado final.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rubi intenso com halo granada. Intenso e aristocrático, com ampla cadeia aromática. Carnudo, de acidez nervosa e prolongado final.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Bocconcini di cinghiale alla cacciatora (cubinhos de javali longamente estufados com vinho tinto e aromas); guisado de cordeiro com funghi e peperoncino (pimenta seca) à moda da Basilicata; cabrito assado com cogumelos frescos, gratinado com farinha de rosca e queijo pecorino.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18-20 °C. Decantação recomendada.

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: 

DUEMILAVINI A.I.S 2008: nota máxima 5 grappoli. 

GAMBERO ROSSO 2008: 3 bicchieri rossi.  I

VINI DI VERONELLI 2008: 3 estrelas destacadas (95 Pontos)