DeMarseille

Produto: Arte
Safra: 2008
Variedade: Cabernet Sauvignon.
Origem: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves / RS - Brasil
Processo de vinificação: Colheita e seleção manual das uvas, desengace, esmagamento; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, estabilização, filtração e envasamento.
Característica Analítica Análise organoléptica
Álcool: 12,5 ºGL
Acidez Total: 5,8 g/L em Ác. Tart.
Acidez Volátil: 0,62 g/L em Ác. Acet.
Densidade: 0,997
Extrato seco: 36g/L
So2 Total/Livre: 88,7/42,3 mg/l
Açúcares totais em glicose: 2g/L
pH: 3,66
Visão: vermelho rubi, profundo, límpido e envolvente .
Olfato: aroma com intensas notas de frutas vermelhas maduras e especiarias, persistem em meio à complexidade aromática do vinho.
Paladar: vinho agradável, de bom corpo, taninos finos e maduros; equilibrado e macio ao paladar.
Consumo: 16 ºC.
Harmonização: queijos, carnes vermelhas e molhos condimentados.
Especificações
O vinho é acondicionado em um “bag” 5 litros feito com polietileno de baixa densidade revestido com barreira laminada metalizada, certificado pelo FDA, com válvula Flex Tap para serviço do vinho.