DeMarseille

Produto: Arte Tinto Elegance
Safra: 2008
Variedade: Cabernet Sauvignon
Padrão: meio-seco
Origem: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves / RS - Brasil
Processo de vinificação: Colheita, desengace, esmagamento das uvas; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho por 4 meses, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizada e rotulagem.
Característica Analítica Análise organoléptica
Álcool: 13 ºGL
Acidez Total: 5 g/l em H2T
Acidez Volátil: 0,52 g/l em H2T
Densidade: 0,998
Extrato seco: 25 g/l
So2 Total/Livre: 43,5 / 18,2 mg/l
Açúcares totais em glicose: 11,92g/l
pH: 3,61
Visão: vermelho violáceo. límpido e brilhante.
Olfato: bouquet elegante com intensas notas de frutas vermelhas lembrando amoras e ameixa, além de especiarias.
Paladar:Marcante e de bom corpo, macio e agradável apresenta excelente persistência gustativa e ótima relação açúcar x acidez..
Consumo: 12 – 16ºC.
Harmonização: massas bem condimentadas, queijos frescos tipo brie e cammembert, files grelhados, carne suína e pizza