DeMarseille

Produto: Arte Espumante Brut Variedade: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir Origem: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves / RS - Brasil Processo: champenoise: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC, maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, degorgement, arrolhamento e rotulagem. Característica Analítica Análise organoléptica Álcool: 11,5 ºGL Acidez Total: 4,34 g/L em H2T Acidez Volátil: 0,17 g/L em H2T Densidade: 0,990 Extrato seco: 28,4 g/L So2 Total/Livre: 76,3 /20,1 mg/L Açúcares totais em glicose:10,16 g/L pH: 3,2 Pressão: 6 kg/cm2 Visão: cor amarelo brilhante. Fino e persistente perlage. Olfato: elegante e nítido, com notas de frutas frescas, mel e leve tostado. Paladar: Acidez equilibrada, de amplo corpo, fresco e persistente com boa cremosidade. Consumo: 4 – 6 ºC. Harmonização: inguado, truta, camarão, carnes brancas, cordeiro, saladas, frutas e sorvetes.

Visão: De coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente. Olfato: Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e tropicais. Paladar: Apresenta boa cremosidade, é fresco e persistente, com paladar adocicado.

Pratos leves, doces e frutas.