DeMarseille

Produto: Chardonnay Premium
Safra: Consulte
Variedade: Chardonnay
Origem: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves / RS - Brasil
Processo de vinificação: Colheita, desengace, prensagem das uvas, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, estabilização tartárica, engarrafamento e rotulagem.
Característica Analítica Análise organoléptica
Álcool: 13,0 ºGL
Acidez Total: 0,33 g/l em H2T
Acidez Volátil: 5,82 g/l em H2T
Densidade: 0,991
Extrato seco: 19,7
So2 Total/Livre: 93,9 / 48,6 mg/l
Açúcares totais em glicose: 4,17 g/l
pH: 3,58
Visão: amarelo ouro, límpido e brilhante.
Olfato: Surpreendente fineza nos aromas destacando as notas de frutas tropicais e frescas.
Paladar: pleno e equilibrado, apresenta boa estrutura de boca e complexidade marcante confirmando as notas da degustação olfativa.
Consumo: 9 – 11 ºC.
Harmonização: aperitivos em geral, massas com queijos, verduras ou molhos de pescados, anchovas, sardinhas, peixes, carnes defumadas, carpaccio, filés, paella.