DeMarseille

Produto: Duetto 375ml
Safra: Consulte
Variedade: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Origem: Vale dos Vinhedos
Processo de vinificação: Colheita manual desengace e rompimento pelicular das uvas; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica, maceração controlada e prolongada, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizada e rotulagem.
Característica Analítica Análise Organoléptica
Álcool: 13 ºGL
Acidez Total: 5,2 g/L em H2T
Acidez Volátil: 0,56 g/L
Densidade: 0,995
Extrato seco: 31,3 g/L
So2 Total/Livre: 0,092 / 0,043 g/L
Açúcares totais em glicose: 3,59 g/L
pH: 3,8
Visão: Vermelho intenso com tons violáceos, límpido.
Olfato: bouquet acentuado, equilibrado. Frutas vermelhas e especiarias.
Paladar: vinho maduro, bom corpo, volumoso e macio.
Consumo: 16 – 18 ºC.
Harmonização: queijos fortificados, pratos de boa condimentação, caças, faisão, cordeiro, filés, grelhados em geral.