DeMarseille

Produto: Espumante 130
Safra: Elaborado com a união de safras excepcionais
Variedade: Chardonnay e Pinot Noir
Origem: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves / RS -
Brasil
Processo: champenoise: elaboração do vinho base,
engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de
espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC,
maturação por 30 meses ocorrendo autólise de leveduras,
remuage em pupitres, degorgement, arrolhamento e rotulagem.
Prêmios: Medalha de ouro - III Concurso Internacional de Vinhos do
Brasil 2006
Característica Analítica Análise organoléptica
Visão: cor dourada e fascinante
perlage.
Álcool: 13,0 ºGL
Acidez Total: 6,45 g/L em H2T
Acidez Volátil: 0,43 g/L em H2T
Densidade: 0,9970
Extrato seco: 22 g/L
So2 Total/Livre: 0,096/0,026 g/L
Açúcares totais em glicose: 7,2 g/L
pH: 3,23
Pressão: 5,6 kg/cm2
Olfato: bouquet elegante e
inesquecível de especiarias com
agradável frutado, lembrando
amêndoas e frutas tropicais.
Paladar: Acidez equilibrada, de
amplo e pleno sabor, harmônico.
Consumo: 4 – 6 ºC.
Harmonização: avelãs, camarão, truta, mariscos, canapés finos, massas, carnes brancas em geral.
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