DeMarseille

Vinícola: Domno do Brasil

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.

Vinhedo: Vale dos Vinhedos

Localidade: Serra Gaúcha – Garibaldi – Rio Grande do Sul - Brasil

COLHEITA Colheita manual em caixas plásticas de 18kg.

PROCESSO Seleção manual das uvas, desengace, esmagamento; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, estabilização, engarrafamento e rotulagem.

NOTAS DEGUSTATIVAS Cor vermelho rubi profundo, límpido e envolvente. Aroma fino e elegante com intensas notas de frutas vermelhas maduras, leve toque de baunilha e tostados. Vinho agradável, de bom corpo, taninos finos e maduros; equilibrado e aveludado ao paladar.

CONSUMO 14-16 °C

HARMONIZAÇÃO Massas pouco condimentadas, queijos, carnes brancas e molhos agridoces.

DADOS TÉCNICOS

Álcool: 12,5 % vol

Açúcar: 12,0 g/l

Total Acidez: 5,05 g/l em H2T

Acidez Volátil: 0,31g/l

Densidade: 0,994

Extrato seco: 24g/l

So² Total/livre: 90/35mg/l

Pressão: 6kg/cm

pH: 3,5