DeMarseille

DADOS TÉCNICOS

Álcool: 12,5 % vol

Açúcar: 2,0 g/l

Total Acidez: 5,2 g/l em H2T

Acidez Volátil: 0,33g/l

Densidade: 0,995

Extrato seco: 27g/l

So² Total/livre: 95/28mg/l

pH: 3,6

PROCESSO

Seleção manual das uvas, desengace, esmagamento; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, estabilização, engarrafamento e rotulagem.

NOTAS DEGUSTATIVAS

Coloração vermelha intensa e de matizes violáceas. Aroma fino e elegante com notas de frutas vermelhas e leve toque de chocolate branco. Na boca é delicado e envolvente com taninos macios e aveludados.

CONSUMO

14-16 °C