DeMarseille

Vinícola: Bodega Sottano SA

Variedade: 100 % Cabernet Sauvignon

Vinhedo: Nico Marchiori

Altitude: 1000 m.s.n.m

Produção: 5 Tn / Ha

Localidade: Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza

Colheita: Manual em caixas de 12 Kg

Data da colheita: 22 de abril de 2005

ELABORAÇÃO

Fermentação alcóolica : Em tanques de aço inoxidável de 10.000 litros com leveduras selecionadas.

Maceração : 5 dias de maceração a frio, 31 dias de maceração total

Fermentação malolática: com bacterias indígenas em barricas

Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble (70 % francés – 30 % americano)

Engarrafado: sem classificar nem filtrar

Data de engarrafamento: 3 de julho de 2005

Quantidade de garrafas: 6167

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Excelente cor, com boa concentração, notas de cassis, café chocolate, con grande complexidade. De grande volume de boca, carnoso, taninos maduros e redondos, bom equilibrio e balanço com a madeira

Álcool: 15.3 % vol.