DeMarseille

REGIÃO: Alentejo - Alentejo Central

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Alentejano

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Touriga Franca

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL PRODUÇÃO: 5.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: O clima da região é temperado com características mediterrâneas e continentais, caracterizado por primaveras e verões excessivamente quentes e secos. A precipitação anual é de 500-650mm, concentrando-se sobretudo nos meses de inverno. Os valores relativos à insolação são muito elevados, particularmente no trimestre que antecede as vindimas, contribuindo para a perfeita maturação das uvas e qualidade dos vinhos.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos mediterrâneos pardos de materiais não calcários.

ELABORAÇÃO: A vinificação processou-se com fermentação em tanques de inox, seguido de um estágio em barricas de carvalho. ENVELHECIMENTO: 10 meses em barricas de carvalho americano.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Granada intenso. Maduro e sedutor, com compota de frutas

vermelhas (framboesa) sobre notas resinosas e de especiarias doces. Boca com ótima polpa, equilibrado com final muito persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro e sedutor, com compota de frutas vermelhas sobre notas resinosas e de especiarias doce. Volumoso e equilibrado.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cabrito ao forno ou estufado com vinho tinto, carnes bovinas em cozimentos longos com especiarias e legumes aromáticos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18-20°C