DeMarseille

REGIÃO: Veneto – Bardolino – zonas de Pezze e Tavole e Brol Campagna.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bardolino Classico D.O.C

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Corvina, Rondinella, Molinara e Negrara

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago de Garda, o mais longo da Itália, criando as condições ideais para a viticultura. As precipitações são relativamente altas, concentrando-se no outono. Vinhedos colinares com excelente exposição sudoeste, a cerca de 300 metros de altitude.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos pedregosos, ricos em minerais e de baixa fertilidade.

ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturidade no final de Setembro, com rendimentos de 80 hl/ha. Fermentação tradicional, com período de maceração máximo de 6 dias, visando preservar o caráter e a delicadeza da fruta, em tanques de inox com a temperatura entre 23-26ºC. A

MADURECIMENTO: Rápida permanência em tanques de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Granada claro. Impactante delicadeza no olfato, com cerejas e framboesas frescas, sublinhadas por tons florais e leve toque de amêndoa amarga. Sápido, leve e com acidez vibrante.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Granada claro. Impressiona pela definição e delicadeza de frutas frescas, tons florais e de frutos secos. Sápido, leve e vibrante.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Spaghetti com brunoise de legumes e sálvia fresca; Perfeito para acompanhar um piquenique; Linguado grelhado servido com batatas noisette salteadas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14 °C