DeMarseille

REGIÃO: Toscana - Chianti Rufina e outras áreas do Chianti

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Toscana I.G.T.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Sangiovese

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: As várias pequenas elevações ao norte protegem bem os vinhedos, gerando um mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade, importante diferença térmica dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: margas argilo-calcárias em sua maioria, com a presença de pedras arredondadas (galestro). ELABORAÇÃO: Colheita nas segunda e terceira semanas de outubro. Crio-maceração por 10 horas em cubas de aço inox à 15ºC. A fermentação seguiu por 3 semanas em tanques de inox com a temperatura entre 18 e 20ºC.

AMADURECIMENTO: rápida permanência em tanques de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Salmão claro e brilhante. Aromas delicados de frutas vermelhas silvestres e flores sob sutis notas de especiarias. Macio e de bom corpo, fragrante em notas frutadas e com equilibrado açúcar residual.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Salmão claro e brilhante. Aromas delicados de frutas vermelhas silvestres e flores sob sutis notas de especiarias. Macio e de bom corpo, fragrante em notas frutadas e com equilibrado açúcar residual.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Salmão claro e brilhante. Nariz de um frutado delicado, permeado por notas florais. Macio, fresco e com equilibrado açúcar residual.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Bruschettas de tomate maduro e manjericão, Tagliatelle com frutos do mar, Camarões salteados à chinesa.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10-12 °C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: 

WINE SPECTATOR: 81 Pontos