Corpo: De Corpo
Tânicos: Sem Tânico
Acidez: Fresco
Madeira: Sem Madeira
Região: Minho - Vinho Verde
Composição de Castas: 100% Alvarinho
Amadurecimento: 4 meses sobre as lias finas em inox, com levantamento das borras (bâtonnage) semanamente.
Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Serviço: 10-12°C
Características Climaticas: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.
Características do Solo: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.
Elaboração: Vindima manual. Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa a 14-22°C. Estágio sobre as lias finas
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Trilha simplesmente frita em imersão de azeite. Maravilhoso com um polvo grelhado na brasa ao molho mediterrânico. Brandade de bacalhau. Terrina de linguado com geleia de ervas frescas.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Vinho Verde D.O.C.
Consulte a safra pelo e-mail: Marketing@demarseille.com.br.
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