Armani Foja Tonda Vallagarina IGT (750ml)
SKU - 60033715
Origem da informação:
Produtor: Armani
Classificação: Tinto
Uva: 100% FOJA TONDA (UVA AUTÓCTONE DA VALLAGARINA, RECUPERADA DA EXTINÇÃO POR ARMANI, TAMBÉM DENOMINADA ''CASETTA'')
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi concentrada. Perfil olfativo clássico de ameixas secas, cerejas, tabaco, especiarias doces e musgo. Em boca revela personalidade, com taninos fimes, suculento, com notável persistência.
Ficha Técnica
Corpo: De CorpoDe Corpo
Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Veneto/Trentino
Composição de Castas: 100% FOJA TONDA (UVA AUTÓCTONE DA VALLAGARINA, RECUPERADA DA EXTINÇÃO POR ARMANI, TAMBÉM DENOMINADA ''CASETTA'')
Amadurecimento: 16 MESES EM ''BOTTI'' DE CARVALHO DE 4.500 LITROS
Estimativa de Guarda: 10 ANOS
Temperatura de Serviço: 18°C
Características Climaticas: A Vallagarina trentina é caracterizada pelo clima continental, fortes ventos e excursões térmicas. A Vallagarina vêneta possui um clima mais ameno, pelo efeito moderador do próximo lago de Garda.
Características do Solo: As videiras são plantadas em terrenos nas margens do rio Adige, subindo as colinas (180m acima do nível do mar). O solo possui uma estrutura leve e solta, de origem aluvial e ''morenica''
Elaboração: As uvas são cultivadas nos vinhedos antigos principalmente em pé-franco, conduzidas em ''pergola trentina''. Nos vinhedos novos a condução é em Guyot. Uva de maturação relativamente precoce. Colheita rápida e rompimento das uvas, seguido de abaixamento imediato da temperatura. Crio-maceração de aproximadamente 7 dias, sem remontagens. Fermentação lenta com controle térmico, sem remontagens agressivas. Amadurecimento em ''botti'', engarrafamento e permanência em cantina por no mínimo 3 meses.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Carnes bovinas e ovinas braseadas; Risotto ao ragù de cordeiro ou lebre; Javali ao vinho tinto com polenta.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: VALLAGARINA I.G.T.
Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br.
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