Barnaut Millésime Brut Grand Cru 2000 (750ml)

Código: 647
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Acidez Fresco
Amadurecimento 3 anos sobre as lias nas frias adegas escavadas na craie.
Aplicação Não
Detalhamento Região Champagne - Montagne de Reims - vinhedo Grand Cru de Bouzy.
Característica Climática Clima temperado continental, rigoroso. Invernos muito frios e longos, riscos de geadas de primavera, verões mornos e curtos. Temperatura de 10,5°C, pluviometria de 650mm, com chuvas bem repartidas ao longo do ano, e 1.700h de sol, sempre em médias anuais
Característica Solo Solo típico ''crayeux'', de pedra calcária puríssima da era secundária, de alta porosidade. Muito pobre em matéria orgânica.
Características Organolépticas Amarelo-dourado intenso com bolhinhas extremamente finas, numerosas e persistentes. Notável finesse aromática, com impressões florais, de avelãs tostadas, mel, feno e cerejas ginjas. Vinosidade, potência e sublime persistência.
Tipo Champanhes
Classificação Champagne
Classificação Legal Champagne Grand Cru A.O.C., RM (récoltant-manipulant, vinhedos próprios)
Composição Casta 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.
Composição Fruta Não
Corpo De Corpo
Descrição Site Não
Descrição Site Completa Não
Diretrizes Enogastronômicas Alta gastronomia de pescados e crustáceos: crémeux de homard, écume de morilles (risoto de lagosta com espuma de cogumelos morilles), tagliatelles de la mer à l'huile de truffes (tagliatelle com lagosta e carne de caranguejo aromatizado com óleo de trufa)
Elaboração Colheita manual com tris seletiva de cachos. Os cachos são colocados inteiros nas velhas prensas Coquard, com separação do jus em 4 ou 5 frações, diferenciando o de vinhas jovens do de vinhas velhas. Fermentação alcoólica em tanques de inox a 17,5°C, com
Estado Evolução Beber ou Guardar
Estimativa Guarda 12 anos +
Fechamento Tampa Rosca N
Fruta Não
Grupo Bebidas Importadas
Harmonização Charuto Não
Madeira Sem Madeira
Nome Millesime Grand Cru (Champagne Barnaut) 2000
Nome Comercial Millesime Grand Cru (Champagne Barnaut) 2000
Nome Comercial Vinho Champagne Barnaut Millésime Brut Grand Cru 2000 (750ml)
Nome Compacto Barnaut Millesime Grand Cru 2000
País França
Premiação Relevante BETTANE & DESSEAUVE 2011: 16,5 em 20LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2010 : 16 em 20
Produtores Barnaut
Região Champagne - Montagne de Reims
Safra 2000
Tânico Sem Tânico
Temperatura Serviço 8°C
Tipo Bebida Vinho

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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