Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture (750ml)

Código: 186
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Basilicata

Composição de Castas: 100% Aglianico

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 (1/3) e 500 litros (2/3).

Estimativa de Guarda: 8 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18 °C.

Características Climaticas: 
O clima na parte interna e montanhosa da Basilicata apresenta uma intensa continentalidade, com invernos rígidos e longos, e verões curtos com temperaturas agradáveis. A pluviosidade gira em torno de 500 e 600mm de chuva ao ano, concentradas no final do outono.

Características do Solo: 
solos tufáceos bastante pedregosos, originários da consolidação de cinzas vulcânicas expelidas durante erupções.

Elaboração: 
Vinhedos com densidade de 5.000 plantas/ ha. Colheita manual nas duas últimas semanas de outubro. Fermentação em tanques de inox com temperatura controlada entre 25-30°C e suaves remontagens. Amadurecimento em barricas de carvalho francês.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Agnello con le patate al forno (Paleta de cordeiro assada ao forno com ervas, especiarias, tomatinhos maduros e batatas); Pappardelle com almôndegas de lebre ao molho vermelho picante; Pecorino em média cura.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Aglianico del Vulture D.O.C.

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