Beaune Clos du Dessus des Marconnets Pierre Labet (750ml)

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: Em barricas de carvalho francesas de 350 litros (50% novas).

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados à sul/ sudeste. Solos pedregosos, argilo-calcários.

Elaboração: Colheita manual com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola com baixos rendimentos de 34hl / ha. Maceração pré-fermentativa com cachos inteiros em pequenas cubas abertas por 1 semana. Fermentação espontânea com temperatura controlada à 31ºC por duas semanas com periódicas ''pigeages''. O vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas. Engarrafado sem filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Codornas estufadas com cogumelos, ervas e especiarias; Jarret de vitela sobre polenta trufada; Pombo em salmis.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Beaune A.O.C

 

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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