Bellaconchi Brut Reserva (750ml)

Código: 2093
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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Cataluña - Cava

Composição de Castas: 30% Xarel-Lo, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay

Amadurecimento: Mínimo de 15 meses "en rima", na garrafa sobre as lias.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço:

Características Climaticas: Clima mediterrânico; Temperatura média anual: 19°C.

Características do Solo: De origens diversas: calcário, arenoso, argiloso, e outros.Vinhas jovens (acima de 10 anos); Vindima manual; Divisão de mostos durante a prensagem; Fermentação a 16°C do vinho base; Assemblage dos vinhos para segunda fermentação; Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento nas cavas a 15-17°C. Amadurecimento. Rémuage. Degola com congelamento do depósito; Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e arame de proteção.

Elaboração: Vinhas jovens (acima de 10 anos); Vindima manual; Divisão de mostos durante a prensagem; Fermentação a 16°C do vinho base; Assemblage dos vinhos para segunda fermentação; Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento nas cavas a 15-17°C. Amadurecimento. Rémuage. Degola com congelamento do depósito; Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e arame de proteção.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Preparações com pescados e frutos do mar com molhos cremosos delicados; Strudel de cogumelos variados; Excelente com cozinha japonesa; Mignon suíno em salsa de açafrão.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Cava D.O.

Consulte a safra pelo e-mail: Marketing@demarseille.com.br​

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