Bouza Merlot (750ml)

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País: Uruguai

Marca: Bouza

Região: Montevideo

Volume: 750 ml

Uva: Merlot

 

  • Descrição

  • CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi intensa, borda purpúrea luminosa. Explode no nariz com frutas vermelhas maduras e ameixa passa, após a oxigenação surge café e defumado. Equilibrado em boca, cremoso na textura, mas com acidez para manter tensão no conjunto.

  • REGIÃO: Canelones - Las Violetas

  • CLASSIFICAÇÃO LEGAL: V.C.P.

  • COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Merlot

  • GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL

  • ACIDEZ TARTÁRICA: 5,04 g/L (P.H. 3,56)

  • AÇÚCARES RESIDUAIS: 2,9 g/L

  • CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio da Prata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

  • CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

  • ELABORAÇÃO: Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com baixa produtividade (36 hectolitros/ha) entre 2-4 de Março. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C em tanques de inox para 40% do vinho e o restante em tonéis de carvalho francês, maceração de 10 dias com duas remontagens diárias. Trasfega para barricas de carvalho onde ocorre a malolática e o amadurecimento.

  • AMADURECIMENTO: 8 meses em barricas de carvalho francês.

  • ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

  • CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Explode no nariz com frutas vermelhas maduras e ameixa passa, café e defumado. Equilibrado, cremoso, com acidez suculenta.

  • DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Carnes grelhadas com adobo de ervas frescas&; Tagliata de contra-filé com rúcula e parmesão&; Lasanha tradicional&; Galinha caipira assada ao forno, recheada com farofa de miúdos e frutas secas.

  • TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

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