Bricco Cicchetta - Barbera Superiore D'alba DOC (750ml)

Código: DIT012 Marca:
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TIPO: Vinho Tinto

VARIEDADE: Barbera 100,0%

SAFRA: 2012 TERROIR: Bricco Cichetta - Alba - Piemonte

PAÍS: Itália

ÁLCOOL: 14%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 18 °C Um vinho longevo que pode lhe apresentar emoções intensas mesmo após um bom tempo de guarda. Sua intensidade e complexidade são marcantes. É um vinho potente, com nuances de especiarias, frutas do bosque e toques minerais.

ANÁLISE ORGANOLÉPTICA VISÃO: Coloração vermelho rubi.

OLFATO: Aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques minerais.

PALADAR: Em boca é um vinho potente com nuances de frutas do bosque. Apresenta um toque mineral e final persistente.

HARMONIZAÇÃO: Carne de panela , Massa ao funghi e Risoto de presunto parma

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração pré-fermentativa a frio; - Uso de leveduras selecionadas; - Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Maturação de 70% do vinho em barricas novas de carvalho francês e de 30% em barricas de segundo uso durante 16 meses; - Envase; - Rotulagem;

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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