Caliterra Chardonnay Tributo Single Vineyard # Maitenal (750ml)

Código: 1077
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Colchagua

Composição de Castas: 100% Chardonnay (vinhas 13 anos)

Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês (10% novas).

Estimativa de Guarda: 7-8 anos

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Características Climaticas: Clima frio, com forte manifestação da Camanchaca do começo da manhã até o meio dia. Grande amplitude térmica. Influência dos ventos frios do Pacífico.

Características do Solo: Coluviais, argilo-calcários.

Elaboração: Vindima manual. Desengace e fermentação tradicional a partir de leveduras nativas em barricas de carvalho francês sendo, 94% em usadas e 6% em novas. Temperatura controlada a 16-20°C por 15-22 dias. Malolática realizada para 45% do vinho.

Fechamento com Tampa de Rosca: S

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto de frutos do mar (anéis de lula, camarões rosa, mexilhões e mariscos) com açafrão; Teriyaki salmon with pineapple papaya sauce (Salmão ao molho teriyaki com brunoise de abacaxi e mamão papaya); Moqueca de siri mole.

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS 2016: 90 Pontos

Classificação Legal: Casablanca D.O.

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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