Caliterra Edición Limitada B (750ml)

Código: 1907a
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Colchagua

Composição de Castas: 60% Cabernet Franc, 30% Petit Verdot, 6% Carmenere, 4%Syrah

Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês de diversas passagens.

Estimativa de Guarda: 8 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima temperado, marcado por invernos frios e secos, tardes calorosas, com brisas vindas da Cordilheira da Costa, que geram noites frescas e com dilatado período de amadurecimento.

Características do Solo: Solos limo-arenosos, com alta porcentagem de areia e excelente drenagem.

Elaboração: Colheita manual em parcelas, no ponto ótimo de maturidade. Desengace completo e suave prensagem com posterior início da fermentação em tanques de aço inoxidável, com estrito controle de temperatura à 28ºC e tempo total de encubação de 30 dias. Após a fermentação malolática, os diferentes lotes foram cortados e vinho seguiu para o amadurecimento em barricas. Leve clarificação e filtração antes do engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Carpaccio de vitela servido com redução de especiarias doces; Risoto de codorna e cogumelos; Carnes vermelhas simplesmente grelhadas na brasa; Queijos em média cura.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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