Caliterra Shiraz Cabernet Viognier Tributo Edición Limitada (750ml)

Código: 1071
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Colchagua

Composição de Castas: 91% Syrah, 6% Viognier, 3% Petit Verdot

Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (30% novas).

Estimativa de Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima temperado, marcado por invernos frios e secos, tardes calorosas, com brisas vindas da Cordilheira da Costa, que geram noites frescas e com dilatado período de amadurecimento.

Características do Solo: Solos graníticos, coluviais argilo-arenosos, coluvial pedregoso.

Elaboração: Vinhas de 5-15 anos cultivadas sobre métodos orgânicos. Colheita manual em pequenas caixas plásticas, desengace, ligeira prensagem. Depósito em cubas de aço inox e prévia maceração a frio. Fermentação conduzida a 28°C. A Syrah teve um tempo total de maceração de 30 dias para obter maior complexidade e prazerosa estrutura. Terminada a malolática, o corte final amadureceu em barricas de carvalho; durante esse período foram realizadas 5 trasfegas para remoção das lias. Ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Tagliatelle ao ragù de cordeiro, com pimenta calabresa; Pato confitado, servido com purê de batatas trufado; Costelinhas de javali marinadas em especiarias doces, grelhadas ao ponto.

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS 2013: 90/100

Classificação Legal:

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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