Casa Valduga Arte Tradicional Espumante Brut 12 (750ml)

Código: AR187
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País: Brasil

Marca: Casa Valduga

Região: Vale dos Vinhedos

 

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  • Descrição

  • A Arte deste Espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Apresenta um fino e persistente perlage e um incomparável aroma de frutas tropicais e pão tostado.

  • Terroir: Vale dos Vinhedos

  • Clone Varietal: R8 | Entav 113

  • Clone Porta-Enxerto: P1103 | SO4

  • Sistema de Produção: Espaldeira Simples

  • Densidade/ha: 4.000 plantas

  • Tipo de Poda: Cordão Esporonado

  • Carga de Gemas/ha: 80.000

  • Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de

  • cachos para controle de produção.

  • Colheita: Manual e seletiva.

  • ANÁLISE ORGANOLÉPTICA

  • Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente.

  • Olfato: Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e leve tostado.

  • Paladar: Apresenta acidez equilibrada, de amplo corpo, fresco e persistente, com boa cremosidade.

  • Consumo: 04º a 06ºC

  • Harmonização: Peixes, carnes brancas, molhos leves, risotos, queijos cremosos.

  • LAUDO ANALÍTICO

  • Álcool: 12 %

  • Acidez Total: 5,43 g/l de ácido tartárico

  • Acidez Volátil: 0,19 g/l de ácido acético

  • Densidade: 0,996

  • Extrato Seco: 30,2 g/l

  • SO2 Total/Livre: 0,137 / 0,033 g/l

  • Açúcares totais em glicose: 12,73 g/l

  • pH: 3,11

  • Pressão: 6 kg/cm2

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