País: Brasil
Marca: Casa Valduga
Região: Vale dos Vinhedos
Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br.
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Descrição
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Sob a influência do clima mediterrâneo e vinhedos de altitude, no vale do Maipo, surge o Mundvs Cabernet Sauvignon, como referência aos Vinhos desse terroir. Logo após maturar em barricas de carvalho francês envelheceu na garrafa até sua melhor expressão gustativa.
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Terroir: Vale do Maipo - Chile
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Sistema de Produção: Espaldeira Simples
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Densidade/ha: 4.000 plantas
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Tipo de Poda: Cordão Esporonado
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Carga de Gemas/ha: 33.000
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Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de
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cachos para controle de produção.
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Colheita: Manual e seletiva.
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Visão: vinho de coloração intensa com tonalidade vermelho rubi, límpido e brilhante.
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Olfato: Bouquet intenso definindo notas de frutas vermelhas destacando cerejas maduras e ameixas com nuances de chocolate. Expressa delicado equilíbrio entre frutas e aromas do carvalho.
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Paladar: vinho complexo com sabor de chocolate, café e baunilha provenientes de excelente amadurecimento em barricas de carvalho.
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Consumo: 16º a 18ºC.
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Harmonização: Carnes de caça, carnes e massas com molhos condimentados, queijos maduros.
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LAUDO ANALÍTICO
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Álcool: 14,5%
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Acidez Total: 3,40 g/l de ácido tartárico
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Acidez Volátil: 0,61g/l de ácido acético
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Densidade: 0,993
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Extrato Seco: 29,35g/l
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SO2 Total/Livre: 0,186 / 0,033 g/l
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Açúcares totais em glicose: 2,10g/l
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pH: 3,56
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