Château Bel Air Perponcher Grande Cuvée (750ml)

Código: 654
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Acidez Moderadamente Fresco
Amadurecimento 7 Meses Em Barricas De Carvalho Francês Novos E 7 Meses Em Grandes Cubas De Madeira.
Classificação Legal Bordeaux Supérieur A.o.c.
Corpo Robusto
Composição De Castas 84% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc
Composição Fruta Não
Estado Evolução Não
Estimativa De Guarda 10 Anos +
Fechamento Com Tampa De Rosca Não
Madeira Com Madeira (a Partir De 06 Meses)
Nome Comercial Château Bel Air Grand Cuvée 2009 (750ml)
Temperatura De Serviço 16-18°c
Premiações Mais Relevantes Não

Características Climáticas: Clima temperado com forte influência atlântica e dos rios Dordogne e Garonne, que atenuam as diferenças térmicas entre as estações e entre o dia e a noite.

Características do Solo: Argilosos e calcários.

Características Organolépticas: Rubi intenso com halo purpúreo. Aromas intensos de bagas vermelhas e negras maduras (ameixa, cassis), envolvidos por notas de cedro, alcatrão, café e tabaco. Ótima textura em boca, cremoso, taninos elegantes e acidez esplendorosa.

Detalhamento Região: Bordeaux - Entre-Deux-Mers, vinhedo com videiras de 20 anos de idade média, manejo biológico.

Diretrizes Enogastronômicas: Pombo lentamente assado em folhas de repolho; Codorna estufada com uvas, especiarias doces e ervas aromáticas; Lamproie à la Bordelaise (Lampreia à Bordalesa), Carré de cordeiro grelhado na brasa.

Elaboração: Viticultura de precisão visando respeitar o meio-ambiente (lutte raisonnée). Colheita manual em seletivas "tries" em vinhedos com 5.500 pés /ha. Fermentação longa em tanques de inox com a malolática em barricas de carvalho francês novos.

 

 

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