Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru (750ml)

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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Bourgogne - Côte de Nuits

Composição de Castas: 100% Pinot Noir (vinhas plantadas entre 1910-1955)

Amadurecimento: 20-24 meses em barricas de carvalho francês (50% novas) de 350 litros.

Estimativa de Guarda: 25 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação recomendada.

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos argilo-calcários finos (60cm), com espesso sub-solo de rochas calcárias.

Elaboração: Cultivo orgânico; Vindima manual em pequenos cestos; Crio-maceração em tanques abertos, com cachos inteiros, por 1 semana. Fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques termo-controlados (picos de 31ºC) por duas semanas com periódicas "pigeages"; Amadurecimento; Engarrafado sem clarificação e filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de canard Royal (Peito de pato grelhado recheado com cogumelos frescos salteados, foie gras e trufas negras); Jarret de vitela em lenta cocção;

Premiações mais Relevantes: ALLEN MEADOWS: 94 Pontos.
JANCIS ROBINSON: 16,5 Pontos em 20.
BETTANE & DESSEAUVE: 17 Pontos em 20
LA REVUE DU VIN DE FRANCE: 17 Pontos em 20

Classificação Legal: Clos-Vougeot Grand Cru A.O.C.

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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