Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes (750ml)

Código: 747
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Bourgogne - Côte de Nuits

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 22 meses em barricas novas de carvalho francês de Nevers de 350 litros.

Estimativa de Guarda: 35 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação recomendada.

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos argilo-calcários finos (60cm), com espesso sub-solo de rochas calcárias.

Elaboração: Colheita com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola com baixíssimos rendimentos de 19hl / ha. Crio-maceração em tanques abertos, com cachos inteiros, por 1 semana. Fermentação sob ação de leveduras selvagens, em tanques com temperatura controlada (aumento até 31ºC) por duas semanas com periódicas ''pigeages''. Após a obtenção do vinho de prensa por suave prensagem, o vinho é então trasfegado para seu amadurecimento em barricas. Engarrafado sem clarificação e filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de canard Royal (Peito de pato grelhado recheado com cogumelos frescos salteados, foie gras e trufas negras); Civet de caça de pena; Risotto com trufas brancas frescas; Seleção de queijos curados.

Premiações mais Relevantes: ALLEN MEADOWS: 91-94 Pontos.
STEPHEN TANZER: 90-93 Pontos.
JANCIS ROBINSON: 17,5 em 20.

Classificação Legal: Clos - Vougeot A.O.C

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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