Château La Croix Saint Georges 2010 (750ml)

Código: 1991
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Bordeaux - Pomerol

Composição de Castas: 95% Merlot e 5% Cabernet Franc

Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês de diversas tanoarias (Demptos, Darnajou, Taransaud, Reymond) com tostadura média.

Estimativa de Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação recomendada.

Características Climaticas: Clima temperado, com forte influência marítima do Atlântico. Com moderado índice pluviométrico.

Características do Solo: Solo de cobertura de graves (cascalhos), com notável proporção de argila rica em ferro, que confere potência e generosidade a este Pomerol.

Elaboração: Viticultura segundo os métodos tradicionais da lutte raisonée. A colheita é feita totalmente a mão em pequenas caixas, com seleção acurada dos grãos na cantina, desengace e suave prensagem. Baixos rendimentos de 29hl/ha. Início da fermentação em grandes tonéis Taransaud de 70hl, sem inoculação de leveduras, com suaves ''pigeages''. Remontagens até 2/3 do término da fermentação alcoólica, com tempo total de ''cuvaison'' de 5 semanas e meia. O vinho é então trasfegado para barricas de carvalho francês novas, onde ocorre a malolática e o amadurecimento, com 50% das barricas tradicionais e 50% do tipo ''cigare'' (que permitem um maior contato das lias com o vinho) com suaves bâtonnages. O vinho não é clarificado nem filtrado. Engarrafado por gravidade.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Magret de canard Royal (Peito de pato grelhado recheado com cogumelos frescos salteados, foie gras e trufas negras); Civet de javali com purê de amêndoas; Tournedos Rossini.

Premiações mais Relevantes: PARKER: 91 Pontos

Classificação Legal: Pomerol A.O.C.

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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