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Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC (SINGLE VINEYARD ALTURA MAXIMA).
País: Argentina
Corpo: Robusto
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Salta
Composição de Castas: 100% MALBEC (SINGLE VINEYARD ALTURA MAXIMA).
Amadurecimento: 24 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS AVINHADAS, APENAS PARA OXIGENAR LENTAMENTE E NÃO TEMPERAR O VINHO.
Estimativa de Guarda: 15 ANOS
Temperatura de Serviço: 18°C.
Características Climaticas: O clima é continental moderadamente quente, desértico de altitude, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes (o gradiente pode chegar a 25ºC). A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.
Características do Solo: Aluviais e muito pedregosos, com presença de calcário e granito.
Elaboração: Vindima manual em pequenas caixas de 12 quilos. Baixíssimo rendimento total 2,5 toneladas no hectare. Vinificação tradicional. Amadurecimento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Tão opulento, rico e inebriante que pode ser apreciado contemplativamente, de per se. Pratos ultra estruturados como estufados de javali, lebre, cordeiro e cabrito são os indicados à mesa. Queijos curados sem mofo, como um pecorino com trufas.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
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