Colomé Altura Máxima Malbec (750ml)

Código: 2407
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SKU - 60240715
Origem da informação:
Produtor: Colomé
Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC (SINGLE VINEYARD ALTURA MAXIMA).
País: Argentina

Caracteristicas Organolépticas: Rubi opaco. Olfato totalmente inebriante e ao mesmo tempo elegante, com jabuticaba, cassis, violetas esmagadas, couro, grãos de café torrados e malte turfado. Gigantesco e cremoso, elétrico na vibração, inesquecível retro-gosto de frutas negras.
 

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Salta

Composição de Castas: 100% MALBEC (SINGLE VINEYARD ALTURA MAXIMA).

Amadurecimento: 24 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS AVINHADAS, APENAS PARA OXIGENAR LENTAMENTE E NÃO TEMPERAR O VINHO.

Estimativa de Guarda: 15 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C.

Características Climaticas: O clima é continental moderadamente quente, desértico de altitude, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes (o gradiente pode chegar a 25ºC). A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Aluviais e muito pedregosos, com presença de calcário e granito.

Elaboração: Vindima manual em pequenas caixas de 12 quilos. Baixíssimo rendimento total 2,5 toneladas no hectare. Vinificação tradicional. Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Tão opulento, rico e inebriante que pode ser apreciado contemplativamente, de per se. Pratos ultra estruturados como estufados de javali, lebre, cordeiro e cabrito são os indicados à mesa. Queijos curados sem mofo, como um pecorino com trufas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Consulte a safra através do e-mail marketing@demarseille.com.br​.

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