Craggy Range Te Kahu (750ml)

Código: 1164

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País: Nova Zelândia

Marca: Craggy Range

Região: Hawke's Bay

Volume: 750 ml

Uva: 64% Merlot, 15% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvi

Descrição
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi concentrado. Pleno de caráter no nariz, com frutas negras maduras, cedro, especiarias doces e pedras trituradas. Cativante proporção gustativa que compreende taninos firmes, impressivo frescor, numa elegante textura. Longo final.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 64% Merlot, 15% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Malbec
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL
ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima marítimo, influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico. Os outonos e as primaveras são amenos e ensolarados. E os verões, temperados pela fria brisa que sopra do mar. A amplitude térmica durante a fase de amadurecimento, pode chegar facilmente aos 30°C diários.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Os vinhedos cultivados na região de Gimblett Gravels, estão sobre o antigo leito do rio Ngaruroro. O solo é composto por 80% de pedras cinzentas na superfície, seccionados por camadas de areia e silte no subsolo, com 40m de profundidade, baixa fertilidade e ótima drenagem.
ELABORAÇÃO: A colheita das uvas é realizada estritamente de forma manual. Desengace total. Rendimento final de 41 hl/ha. Fermentação em tanques de inox com inoculação de leveduras selecionadas. Clarificação e leve filtração. Engarrafado em Fevereiro de 2010.
AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês, 49% novas
ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos +
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Pleno de caráter no nariz, com bagas negras maduras, especiarias doces e pedras. Complexo, elegante equilíbrio.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Lombinho de cordeiro marinado com especiarias e assado na brasa; Tournedo mal passado recheado com sauté de cogumelos; Caçarola de perdiz.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C
PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:
ROBERT PARKER: 92+ Pontos
JANCIS ROBINSON: 16,5 em 20