País: Nova Zelândia
Marca: Craggy Range
Região: Hawke's Bay
Volume: 750 ml
Uva: 64% Merlot, 15% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvi
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Descrição
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi concentrado. Pleno de caráter no nariz, com frutas negras maduras, cedro, especiarias doces e pedras trituradas. Cativante proporção gustativa que compreende taninos firmes, impressivo frescor, numa elegante textura. Longo final.
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COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 64% Merlot, 15% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Malbec
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GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL
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ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L
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CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima marítimo, influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico. Os outonos e as primaveras são amenos e ensolarados. E os verões, temperados pela fria brisa que sopra do mar. A amplitude térmica durante a fase de amadurecimento, pode chegar facilmente aos 30°C diários.
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CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Os vinhedos cultivados na região de Gimblett Gravels, estão sobre o antigo leito do rio Ngaruroro. O solo é composto por 80% de pedras cinzentas na superfície, seccionados por camadas de areia e silte no subsolo, com 40m de profundidade, baixa fertilidade e ótima drenagem.
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ELABORAÇÃO: A colheita das uvas é realizada estritamente de forma manual. Desengace total. Rendimento final de 41 hl/ha. Fermentação em tanques de inox com inoculação de leveduras selecionadas. Clarificação e leve filtração. Engarrafado em Fevereiro de 2010.
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AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês, 49% novas
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ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos +
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CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Pleno de caráter no nariz, com bagas negras maduras, especiarias doces e pedras. Complexo, elegante equilíbrio.
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DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Lombinho de cordeiro marinado com especiarias e assado na brasa; Tournedo mal passado recheado com sauté de cogumelos; Caçarola de perdiz.
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TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C
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PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:
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ROBERT PARKER: 92+ Pontos
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JANCIS ROBINSON: 16,5 em 20
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