De Bartoli Marsala Superiore Vintage (500ml)

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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Sicilia

Composição de Castas: 100% Grillo

Amadurecimento: Média de 20 anos em grandes tóneis de carvalho de diversas capacidades.

Estimativa de Guarda: Pronto para o consumo.

Temperatura de Serviço: 14°C. Não é necessária a decantação.

Características Climaticas: Clima mediterrâneo quente, com baixo índice de precipitações. As colinas gozam de uma diferença de temperatura diurna-noturna mais adequada às uvas, sendo também ligeiramente mais frescas e úmidas.

Características do Solo: Terreno plano, com solos arenosos-calcários.

Elaboração: Vinhedo plantado em 1970-1996, conduzidos em Guyot e alberello, com densidade de 3.500 plantas/ha. Colheita das uvas muito maduras na última semana de Setembro. Rendimento de 20 hl/ha. Desengace total, prensagem delicada, seguida de limpeza por decantação. Fermentação em barricas de carvalho e castanheira, sem controle de temperatura. Uma parte do mosto é fortificado com álcool antes do início da fermentação (Mistela), evitando a perda de aromas primários. Fortificação efetuada para o restante do vinho quando alcançado o teor de açúcar natural desejado. Longo amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de meditação, ouvindo a Sinfonia n°2 de Beethoven; Excelente com a pasticceria secca siciliana (Torroncini, Cannoli ripieni di ricota di pecora, Mustaccioli, Arabeschi); Perfeito com queijos curados (Gorgonzola, Grana, Pecorino com ervas, de cabra curado servido com mel de laranjeira); Fruta Martorana (Frutas diversas recheadas com marzipã); Bolo de amêndoas; Charutos de média estrutura.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Marsala Superiore D.O.C.

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

 

 

 

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