Corpo: Robusto
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez: Moderadamente Fresco
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Maipo
Composição de Castas: 100% Carménère
Amadurecimento: 6 meses em tanques de concreto.
Estimativa de Guarda: 5 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Clima temperado com verões secos e calorosos.
Características do Solo: Aluvial.
Elaboração: Vindima manual no final de Abril; Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento; Maceração pré-fermentativa a 9°C; Fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Risotto de shimeji e shitake; Quibe cru; Polentinha cremosa ao ragu de linguiça defumada; Fondue de carne; Músculo estufado com vinho tinto, tomilho e mini cenouras.
Classificação Legal: Maipo D.O.
Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br
A De Marseille, fundada em 1992, tem como lema: “Todo momento é uma ocasião especial”. É esta visão que guia nossos passos para promover esta experiência para nossos clientes. Com quase 3 décadas de existência, somos referência na comercialização de Vinhos e Alimentos, através de lojas físicas e comércio eletrônico. Mantemos estoque próprio, somos representantes e distribuidores exclusivos de importadoras e vinícolas. Nosso objetivo é manter preço justo, variedade e eficiência.