De Martino Carménère Single Vineyard Alto de Piedras (750ml)

Código: 110
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País: Chile

Marca: De Martino

Região: Maipo

Volume: 750 ml

Uva: Carmenère

 

 

Descrição

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, tons violáceos brilhantes. O frescor da fruta vermelha e negra salta neste tinto, com tabaco, especiarias e menta. Na boca está delicioso, com positiva firmeza, suculento e mineral.

REGIÃO: Vale do Maipo - Isla De Maipo – 5,4 hectares De vinhedo específico, Alto De Piedras.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Isla De Maipo D.O.

COMPO SIÇÃO De CASTAS: 100% Carmenère (Vinhas plantadas em 1992)

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,86 g/L (P.H. 3,74) | AÇÚCARES RES: 3,44 g/L

CLIMA: Clima temperado, com uma temperatura média De 25°C&; Pluviometria média anual: 330mm&; Altitude: 550 m.s.n.m&; O ano De 2011 foi mais frio que o normal, mais fresco e seco&; Menores chuvas durante o verão.

CARTA De VINHO SINTÉTICA: Intensa frescura da fruta no nariz, também tabaco e menta. Estruturado, delicioso, suculento e mineral.

SOLO: Caracterizado por uma mescla De areia, argila e pedras De diversos tamanhos em inclinação aluvial De 10.000 anos De idade.

AMADURECIMENTO: 24 meses em foudres De carvalho austríaco.

ESTIMATIVA De GUARDA: 10 anos +

HARMONIZAÇÃO: Carnes De caça em lenta cocção&; Ossobuco estufado com ervas e especiarias&; Pappardelle ao ragù De marreco e cogumelos silvestres&; Seleção Dequeijos duros curados.

SERVIÇO: 16-18°C. Decantação recomendada

 
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