De Martino Old Bush Single Vineyard Limávida (750ml)

Código: 154
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País: Chile

Marca: De Martino

Região: Maipo

Volume: 750 ml

Uva: 90% Malbec, 5% Carménère, 4% Carignan e 1% Tannat

 

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

 

 

 

  • Descrição

  • CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Violáceo profundo. Destacam-se os aromas De cereja negra, cedro, tabaco e ervas aromáticas (alecrim). Potente, mas marcado por rica acidez que traz uma deliciosa dinâmica na boca, cheio De taninos maduros. Largo final.

  • COMPOSIÇÃO De CASTAS: 90% Malbec, 5% Carménère, 4% Carignan e 1% Tannat.

  • GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

  • CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima caloroso, com verão seco e quente com temperaturas moderadas pela proximidade das montanhas. Os vinhedos De 66 anos em pé franco, estão localizados em Cauquenes, uma faixa De terra transversal à Cordilheira da Costa.

  • CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos graníticos do período Jurássico De baixa fertlidade.

  • ELABORAÇÃO: Condução em gobelet. Colheita manual realizada na terceira semana De Março, seguida De desengace e prensagem. As uvas foram vinificadas juntas buscando a expressão do terroir, com temperatura não excedendo os 28°C. O vinho foi então trasfegado às barricas De carvalho para o amadurecimento.

  • AMADURECIMENTO: 24 meses em barricas De carvalho francês De diversos anos.

  • ESTIMATIVA De GUARDA: 12 anos +

  • CARTA De VINHO SINTÉTICA: Aromas De cereja negra, cedro, tabaco e ervas aromáticas (alecrim). Potente, De acidez rica, cheio De taninos maduros. Largo final.

  • DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Chuletas De javali na brasa com alho e alecrim&; Parmentier De rabada com trufas negras&; Entrecôte grelhado com flor De sal e ervas, servido mal passado&; Queijos duros curados&; Lasanha De carne e cogumelos.

TEMPERATURA De SERVIÇO: 16-18°C

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