De Martino Syrah Reserva 347 Vineyards (750ml)

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Syrah

Amadurecimento: 10 meses em barricas velhas de carvalho francês e cubas de inox.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima quente moderado pela fria brisa que sopra do Pacífico e entra no vale. Pluviosidade baixíssima, com menos de 100mm anuais.

Características do Solo: Os vinhedos estão situados à 825 metros acima do nível do mar. Solos graníticos de rochas vulcânicas e muitas pedras. Baixa fertilidade.

Elaboração: A colheita foi feita de forma manual na última semana de Março. Desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa à 10°C. A fermentação se fez em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa. Amadurecimento parcial em velhas barricas francesas.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Ravioli de javali ao molho escuro de caça e alecrim; Steak au poîvre vert; Marreco recheado com farofa de seus miúdos e nozes; Embutidos defumados ou picantes.

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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