Dettori Bianco Romangia IGT (750ml)

Código: 1941
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

 

Região: Sardegna

Composição de Castas: 100% Vermentino

Amadurecimento: 36 meses em tanques de cimento inerte.

Estimativa de Guarda: 15 anos +

Temperatura de Serviço: 14°C. Servir em taças Borgonha.

Características Climaticas: Clima mediterrânico temperado, com importantes excursões térmicas proporcionadas pelas suaves colinas com 300 metros de altitude. Local bastante ventilado.

Características do Solo: Solos calcários e arenosos.

Elaboração: Vinhas acima de 40 anos manejadas de forma mais natural possível, conduzidas em alberello sardo, com densidade de 5.000-6.000 plantas/ha. Colheita realizada estritamente de forma manual nas primeiras semanas de Setembro em pequenas caixas plásticas. Rendimento de 3 toneladas/ha. Ao ingressar na cantina, seleção de cachos; Desengace, sem esmagamento; Maceração das uvas sem adição de SO2; O tempo de maceração varia de 3-20 dias; Longas macerações não são o estilo da casa; Trasfegas sempre manuais - máxima integridade das cascas; Amadurecimento em tanques de cimento; Não são utilizados enzimas, leveduras sintéticas ou qualquer química; Não há clarificação, filtração ou contato com a barrica.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Foie gras de pato sobre tostas de pão com semente de papoula; Camarões gigantes grelhados na brasa, envolvidos em finas fatias de presunto Parma, servidos sobre feijões brancos salteados no azeite e sálvia; Bacalhau refogado com tomates maduros, batata, salsinha e vinho branco; Para ser apreciado solo.

Classificação Legal: Romangia Bianco I.G.T.

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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