Domaine Antonin Guyon Hautes Côtes de Nuits Cuveé des Dames de Vergy (750ml)

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas de Carvalho Onde Se Procede Também a Fermentação Malolática.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Clima continental em sua maioria, com verões calorosos e outonos/ invernos secos.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias.

Elaboração: Após o desengace, as uvas são enviadas às cubas de fermentação. A fermentação alcoólica é realizada em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 10 dias, com controle de temperatura e com periódicas ''pigeages''. Depois da fermentação, decantação e prensagem pneumática das cascas para extração do vinho de prensa. Envelhecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Farfalle com ragù de perdiz; Coq au vin; Escalopes de peru ao velouté de champignons.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Haut Côtes de Nuits A.O.C.
Consulte safra .e-mail marketing@demarseille.com.br

Opinião dos consumidores

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