Domingos Alves de Sousa Quinta da Gaivosa Douro (750ml)

Código: 944
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Origem da informação:
Produtor: Domingos Alves de Sousa

Classificação: Tinto
Uva: TOURIGA FRANCA, TINTO CÃO, TOURIGA NACIONAL E OUTRAS (VINHAS COM MAIS DE 80 ANOS)
País: Portugal

Corpo: Robusto +

Tânicos: Tânico +

Acidez: +

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses) Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Douro

Composição de Castas: TOURIGA FRANCA, TINTO CÃO, TOURIGA NACIONAL E OUTRAS (VINHAS COM MAIS DE 80 ANOS)

Amadurecimento: 15 MESES EM BARRICAS FRANCESAS (50% NOVAS, 50% DE 2° USO)

Estimativa de Guarda: 20-25 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C. DECANTAÇÃO DE 1 HORA RECOMENDADA

Características Climaticas: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro. Pluviometria anual: 800mm. Temperatura no verão excede facilmente os 40°C. Exposição sul, inclinação de 30°.

Características do Solo: Xistosos do período pré-Cambriano. Presença de argila.

Elaboração: Colheita manual. Desengace total. Fermentação por 10 dias a 20-22°C. Maceração pós-fermentativa de 7 dias. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo em garrafas de 1 ano antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Cabrito assado ao forno. Leitãozinho assado na brasa. Pequenas aves de caça. Posta de bacalhau servida com tapenade de azeitonas pretas e purê de couve.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 93+

Classificação Legal: DOURO D.O.C.


Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

 

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