Espumante Cave Pericó Branco Brut (750ml)

Código: 77A Marca:
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País: Brasil

Marca: Pericó

Região: Santa Catarina - São Joaquim

Volume: 750 ml

Uva: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 21%, Chardonnay 29%

 

 

  • Descrição

  • A Pericó foi premiada com medalha de ouro no Espumante Cave Pericó Branco Brut safra 2010. O 7º Concurso Nacional de Vinhos Finos & Destilados do Concurso Mundial de Bruxelas - Edição Brasil 2010, pela primeira vez foi realizado em São Joaquim, no terroir da altitude catarinense, entre 9 e 11 de setembro, importantíssimo e até imensurável pelo nível do evento, em SC.Para o concurso, foram inscritas 42 vinícolas brasileiras e degustadas cerca de 250 amostras de Vinhos finos elaborados na Campanha Gaúcha, Vale dos Vinhedos, Vale do São Francisco, Flores da Cunha e São Joaquim. Foram dezoito (18) degustadores na composição da mesa de jurados, entre brasileiros e estrangeiros, de grande significância para o Brasil.A Vinícola Pericó a 1300 m.s.n.m, além de ter sido a primeira a produzir espumantes nas terras de altitude e da neve catarinense, com suas castas francesas e terroir especialmente preparado por dois anos, trouxe a SC este novo prêmio.

  • ANALISE ORGANOLÉPTICA:

  • VISUAL: Amarelo palha, límpido.

  • PERLAGE: Fino, abundante e persistente.

  • OLFATO: Aroma fino e delicado com notas de frutas brancas, abacaxi e pêra.

  • BOCA: Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito persistente e com

  • retro-olfato agradável e frutado.

  • DEGUSTE: 5° C

  • HARMONIZAÇÃO: Aperitivos/coquetéis, antepastos, peixes/frutos do mar,

  • culinária oriental, carnes brancas, massas/risotos, queijos

  • leves e pizzas.

  • Harmoniza com maçãs, especialmente.

  • CARACTERISTICA ANALÍTICA:

  • Álcool: 12,5 %

  • Acidez Total: 6,89 g/L (ácido Tartárico)

  • Acidez Volátil: 0,28 g/L

  • Densidade: 0,9947

  • Extrato seco: 29,9 g/L

  • S02 Total/Livre: 127/28 mg/L

  • Açúcares Totais: 10,9 g/L

  • pH: 3,25

  • Pressão: 4,9 kg/cm2

 
 
 
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