Classificação: Branco
Uva: 100% SAUVIGNON BLANC
País: Argentina
Corpo:
Acidez:
Madeira:
Região: Neuquén
Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX COM BÂTONNAGES QUINZENAIS ATÉ O ENGARRAFAMENTO.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 10°C
Características Climaticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Pluviosidade inferior a 160mm. Irrigação por gotejamento.
Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.
Elaboração: Vindima manual. Rendimento 11 ton/ha. Maceração a 5°C. Prensagem pneumática delicada. Fermentação com leveduras selecionadas. Malolática parcial (20% do lote). Amadurecimento sobre as lias.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Pescado branco grelhado. Sardinhas fritas em imersão de azeite. Linguine envolvido com camarões e legumes salteados no azeite de ervas.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
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