Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Branco
Uva: 100% CHARDONNAY
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas: Coloração amarelo dourado. O aroma traz toque frutados bem nítidos, como maçã e pera portuguesa. Seu paladar é refrescante, com bom volume e equilíbrio.
Ficha Técnica
Região: Luján de Cuyo e Maipú
Composição de Castas: 100% CHARDONNAY
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 2 ANOS
Temperatura de Serviço: 10°C.
Características Climaticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: 200 mm.
Características do Solo: De origem aluvial, calcários e argilosos; Limo abundante; Pouco profundo.
Elaboração: Seleção de cachos e desengace; Rendimento de 63 hl/ha (9.000 kg/ha); Lenta prensagem pneumática; Débourbage por 24-48 horas; Fermentação em cubas de aço inox controladas a 15°C, com inoculação de leveduras. Estabilização, leve filtração e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Ostras gratinadas; Cuscuz com camarões, manjericão e tomates maduros; Salada com folhas nobres, queijo de cabra fresco e pêra laminada.
Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br.
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